¿Por qué tus snacks siempre se ven afectados por la humedad?
¿Por qué es tan difícil mantener frescos los mariscos que compras?
¿Por qué tu té favorito es fácil de hidratar?
¿Y por qué su frigorífico suele estar lleno de olor a mezcla?
De hecho, en nuestra vida diaria, los métodos no científicos de conservación de alimentos no sólo causan desperdicio y contaminación, sino que también ponen en peligro nuestra salud.

Los alimentos se descomponen porque el oxígeno y otros componentes del aire, o microorganismos como las bacterias, tienen una reacción química con algunos componentes de los alimentos. Prolongar la vida útil de los alimentos es retrasar la velocidad de la reacción química tanto como sea posible. Hay muchos métodos a los que podemos recurrir, como control de temperatura, aire acondicionado, esterilización, bombeo de vacío, etc. Por cada 10 ℃ de aumento de temperatura, la velocidad de la reacción química aumentará de 2 a 4 veces. Según este cálculo, un alimento se puede almacenar durante un día a 25 ℃, luego se puede almacenar durante aproximadamente una semana a 0-4 ℃.

Hoy en día, la conservación de muchos alimentos depende en gran medida de la cadena de frío, que no sólo controla con precisión la temperatura, sino que también mantiene la temperatura baja en cada paso. Sin embargo, los alimentos generalmente cocinados tienen un gran contenido de humedad y una rica nutrición, lo que facilita la generación de bacterias. Si no se esteriliza después de aspirarlo y no se utilizan buenos materiales de embalaje de barrera, es muy difícil prolongar la vida útil de los alimentos. El almacenamiento de alimentos frescos actual requiere la combinación de una variedad de tecnologías diferentes. No es realista utilizar una tecnología de forma aislada para lograr una conservación fresca.

Tomemos como ejemplo un alimento muy común en la vida: el maní.

Los cacahuetes son ricos en ácidos grasos insaturados y antioxidantes. Muchas veces se echan a perder cuando se colocan al azar y luego tienen un sabor extraño, es decir, muchos componentes están oxidados. En el pasado, sólo podíamos atar la bolsa lo más fuerte posible para retrasar el deterioro. Pero ahora la preservación está estrechamente ligada al paquete.

Cuando el maní aún esté creciendo, se debe comenzar con el control de plagas. A prueba de plagas durante el almacenamiento después de la recolección. Al transportarse a la planta procesadora se debe agregar la cadena de frío. Durante el procesamiento se requiere bombeo al vacío, esterilización y envasado de alta barrera. Además, el envasado de alta barrera es una garantía importante para garantizar la eficacia de todos los procesos previos de mantenimiento en fresco y garantía de calidad.

Producto de película de la serie Supamid: película central para material de embalaje, su excelente rendimiento de barrera es muchas veces mayor que el de los materiales comunes, lo que puede bloquear eficazmente la entrada de aire al embalaje, evitar que el olor se propague, prevenir la oxidación de los alimentos y mantener la Color, sabor y valor nutricional de los alimentos.

El rango de temperatura de uso del producto de película de la serie Supamid es muy amplio y sus propiedades mecánicas también son excelentes, por lo que puede garantizar que el embalaje de alimentos no se dañe fácilmente en caso de apilamiento alto, almacenamiento y transporte violentos o grandes diferencias de temperatura, etc. Y hace que la comida se mantenga fresca durante mucho tiempo.

Diversas tecnologías para conservar la frescura de los alimentos y garantizar la calidad no se pueden utilizar de forma aislada. En el último proceso de envasado es muy importante seleccionar un buen material de embalaje.